La table du ramadan

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Créé en Septembre 2010

Voici un livre original qui invite à un véritable voyage initiatique au cœur des saveurs marocaines. Avec Lahcen Aït Lachgar, auteur franco-marocain, vous saurez tout des recettes authentiques servies au moment du Ramadan. La rupture du jeûne est l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille autour d’une table festive et de se régaler des plats préparés durant la journée. En général, le repas commence par la consommation de quelques dattes, puis de la fameuse harira, cette soupe très complète et nourrissante. On l’accompagne de m’smmens ou autres beignets. Vous découvrirez également des recettes de bricks de viandes ou de légumes, de tajine g’agneau aux pruneaux, sans oublier le traditionnel couscous familial. Côté dessert, on préparera des cornes de gazelles, des crêpes aux mille trous, ou des alghribat aux amandes … le tout arrosé d’un thé à la menthe des plus authentiques. N’hésitez plus et lancez-vous dans cette cuisine du soleil !
« La table du ramadan » de Lahcen Aït Lachgar, aux Editions SOLAR, 9,90 €, 64 pages.