Restauration rapide : EXKI

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Créé en Janvier 2010

Depuis 2001, près de 40 restaurants se sont ouverts dans toute la France, la Belgique, l’Italie et le Luxembourg. Attention, l’ambiance soignée due à une décoration sobre mais chaleureuse (bois clair), n’a rien à voir avec les fast-foods ! La clientèle peut même s’y attarder pour manger au choix salades, soupes du jour, plats chauds, sandwichs, desserts fruités ou gourmands, selon l’envie. Toutes les « exquises » recettes, à base d’ingrédients FRAIS, sont conçues par Franck fol, un amoureux des légumes…qu’il glisse même dans ses sauces « légumaises » (et on mayonnaise). Son objectif ? moins de sucre, moins de gras et plus de légumes, avec le plus possible d’aliments labellisés bio (fruits, légumes, pain, laitages, céréales, sucre…). On se sert soi-même et les plus pressés peuvent emporter leur repas, dans leur emballage « bio-plastique recyclable ».

Pour en savoir plus sur leur démarche écologique, les analyses nutritionnelles des recettes et les adresses : www.EXKI.fr