Oméga 3 dans le fromage blanc

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Créé en Février 2010

Pour s’assurer une matière première irréprochable à la qualité souhaitée, Danone a signé des cahiers des charges avec 30 000 producteurs laitiers. Une partie d’entre eux travaillent avec le programme Bleu Blanc Cœur. Ces éleveurs se sont rendus compte que les cheptels se portaient mieux avec une alimentation à base de graines de lin. Le lin présente un profil lipidique riche en acides gras polyinsaturés (oméga 3) bénéfique pour l’homme et l’animal qui les consomme. Pour le moment Jockey est le seul produit de la marque Danone à être élaboré avec du lait de vaches nourries avec du lin : ce qui permet d’obtenir de fortes teneurs en Oméga 3, bénéfiques au système cardiovasculaire selon la charte de l’association Bleu, Blanc, Cœur (créé en 2000 et forte de 300 adhérents). Signalons que la filière lin française peine à fournir de l’alimentation animale. D’après les chiffres publiés par Bleu Blanc Cœur,   une baisse des surfaces de lin oléagineux de moitié (10 000 hectares) a eu lieu en 2008, avec une remontée à 15 000 hectares en 2009.

 Source : visite de presse du Centre R&D Danone en janvier 2010