Cantine Japonaise TOKKI

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Créé en Avril 2010

Une sympathique cantine japonaise, propose une cuisine mariant saveurs coréennes, thaïlandaises et françaises, toute en légèreté et très équilibrée.

Une cuisine japonaise très différente
Rien à voir entre TOKKI et les sushis bar !
Dans ce petit restaurant de 30 couverts, au cœur du 9^ème arrondissement, on se régale de bons petits plats cuisinés et diététiques, savoureux et digestes. Lami, corréenne et Nicolas, français, proposent des recettes légères de l’entrée au dessert, avec des produits sains et de qualité, d’origine asiatique ou occidentale.

Rien n’est laissé au hasard, toutes les saveurs, textures et associations d’aliments ont été bien pensées : très peu de crudités et surtout des légumes cuits juste ce qu’il faut, une dose modérée de viande ou poisson, du riz pour l’énergie, et un minimum de matière grasse lors des cuissons pour éviter toute lourdeur dans l’estomac. Quant à l’assaisonnement, il met en valeur herbes aromatiques d’ici et d’ailleurs qui stimulent les fonctions digestives. D’où l’intérêt de se laisser guider par les « menus » originaux type « menu bento » présenté sous forme d’un plateau typiquement japonais, ou « menu soupe », « menu nouilles », « menu salade », « menu raviolis »…
Les desserts ? Lami mise sur le thé vert, puissant antioxydant riche en vitamine C qui facilite la digestion. Résultat, un fondant au chocolat thé vert, un tiramisu au thé vert, un cake au thé vert, mais aussi d’autres surprises asiatico-occidentales telles la panacotta au sésame noir, le blanc manger au sirop de Koji et kiwi, le cheese cake de soja aux fruits rouges…
Côté boisson, de nombreux thés aux vertus anti-oxydantes sont également proposés chez TOKKI. 

Menu testé  
Une soupe de raviolis en entrée (normalement servie en plat principal) juste pour goûter la différence : Bouillon de soja maison, raviolis aux légumes, choux blanc, soja croquant, courgette, carottes râpées.
En plat, le Bento Mille Feuille de magret de canard mangue aubergine grillée sauce Teryaki, avec une salade de jeunes pousses, 3 raviolis de légumes, un riz parfumé, du gingembre en condiment.
Au dessert, un échantillon de tiramisu au thé vert, et un autre de cheese cake de soja aux fruits rouges.
Boissons : thé « ujicha » (orange macérée au miel) vitaminé, « parfait pour ceux qui piquent du nez au bureau » selon la carte, et au dessert un thé au sarrasin (les petites graines qui flottent craquent sous la dent !).

               

On y va pour :
-   l’ambiance familiale
-   la cuisine « maison », saine et bien pensée
-   faire une pause déjeuner rassasiante et digeste
-   découvrir autre chose que les sushis et makis
-   le mariage savoureux de l’orient et de l’occident, en toute simplicité
-   se régaler avec le menu diététique du vendredi, léger et équilibré

Ticket : 8,50 € à 13,50 € le plat seul, 10,50 € à 15,50 € le menu complet (plat + dessert + boisson), dessert de 1,90 € à 5,20 €.
 

TOKKI , 10 rue de la Boule Rouge - 75009 PARIS (Métro : Grands Boulevards). Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 16h30, le samedi de 12h à 16h, et le soir de 18h30 à 20h30 ; Vente à emporter possible, Privatisation (30 couverts), Commandes de Bento pour réunions de travail.