Panini double Gril

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Créé en Mai 2010

L’idée n’est pas de vous convertir à la consommation de panini, malgré le nom de cette poêle gril unique en son genre !
J’ai voulu tester ce nouvel ustensile car c’est du « lourd » : de la fonte émaillée qui pèse plus de 5 kg (avec le couvercle), et il s’agit d’une fabrication française (rare de nos jours, il faut bien l’avouer).
Le CHASSEUR* a donc eut l’ingénieuse idée d’associer à cette poêle rectangulaire aux dimensions confortables (L 29 x l 21 x H 3,5 cm) un couvercle gril strié lui aussi. Cet accessoire posé directement sur la poêle préchauffe pendant 10 minutes avant toute cuisson. La répartition de la chaleur sera uniforme sur les aliments, pour une cuisson parfaite des 2 côtés. Sous le poids, il faut dire que même une grosse côtelette ne peut résister ! Bref, vous évitez ainsi toute manipulation lors de la cuisson.

Compatibles avec tous les modes de cuisson, aussi bien induction que gaz et même four (son bouton en bakélite résiste à 220°C), ce gril s’adapte à de nombreuses recettes.
D’ailleurs, l’expert culinaire Yvan Cadiou a développé quelques recettes innovantes pour accompagner le Panini double Gril : chinoiserie de filet mignon ou panini goûter aux fruits.
Avant de vous lancer, il faut quand même investir 90 €, mais la qualité est là. Ensuite, il faut choisir entre rouge, bleu ou noir : un détail qui vaut la peine de réfléchir, car vous ne le bougerez pas si facilement, sauf pour vous muscler !
                     
* la marque CHASSEUR du groupe Invecta, spécialiste des ustensiles culinaires en fonte depuis 1924.