Ail : "Goussez" de plaisir

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Créé en Juillet 2010

C’est bien simple, l’ail, on aime ou on déteste ! Ce livre devrait combler les amateurs…. Et souhaitons-le, convaincre les réfractaires de ses nombreux atouts ! Saviez-vous qu’il était cultivé depuis plus de 5000 ans ? Originaire d’Asie, il a conquis toutes les civilisations, et a même donné lieu à nombre de légendes, croyances et mythes. Ainsi, les soldats romains en consommaient de grandes quantités pour se donner des forces et au Moyen Age on le considérait comme une véritable panacée pour lutter contre la peste. Après une présentation historique, l’ouvrage présente les différentes variétés d’ail (violet, blanc, fumé,…) ainsi que ses atouts santé : l’ail est riche en vitamines et minéraux et possède même des propriétés anti-cancéreuses. L’ail se décline ici dans plus de 30 recettes : sauces diverses (à base de fromage blanc notamment), soupes, quiches, purées, et même sorbet !
« l’ail, goussez de plaisir » - Béatrice Vigot Lagandré – Editions Anagramme