Pastèque sans pépins

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Créé en Juillet 2010

Oui, c’est possible ! La pastèque sans pépins « bouquet » a été développée sans modification génétique artificielle. Elle est simplement issue du croisement naturel de variétés sélectionnées qui a permis d’obtenir des plantes dont les graines, en se développant, restent blanches et sont imperceptibles à la consommation.
A l’origine, sans le savoir, les agriculteurs japonais ont fait naître ce fruit dès l’Antiquité par l’intermédiaire de certaines pratiques agricoles. La pastèque sans pépins a par la suite été développée techniquement en Californie dans les années 70.
La première variété de pastèque sans pépins arrivée en Europe est la « Rouge bouquet », lancée pour la première fois en europe à la fin des années 80.
La pastèque sans pépins bouquet est cultivée sur la façade méditerranéenne de l’espagne (régions de Valence, Murcie, almeria).
Les plantations commencent à partir de janvier et les récoltes s’échelonnent de mi-avril à mi-septembre, en fonction de la climatologie.
Elle est cultivée dans le respect de l’environnement, notamment grâce à :
- un apport en engrais raisonné, en fonction des besoins de la plante
- des traitements uniquement curatifs.

Ses atouts nutritionnels 
- Pleine d’eau (95 %)
- Peu de sucre (7 g/100 g)
- ultra légère (30 kcal/100 g)
Parfaite comme fruit pour une entrée légère ou un dessert sans culpabilité !

Ses atouts beauté :
- une forte teneur en vitamine C (30 mg/100 g) et en vitamines B
- concentrée en lycopène, un puissant antioxydant riche en minéraux (potassium)
Idéale en été pour lutter contre le stress oxydatif de la peau dû à une exposition prolongée au soleil !

Ses atouts en cuisine :
- sans pépins pour une dégustation plus facile et une transformation plus rapide
- à chair rouge ou jaune pour des recettes plus colorées
- en version mini pour un transport plus pratique et une conservation plus longue des qualités nutritives du fruit.
Une chair sucrée, croquante et juteuse pour un encas désaltérant, un cocktail estival ou une recette originale et colorée !

Les différentes variétés…
La Rouge bouquet est la reine des pastèques ! Elle a une chair rouge et se reconnaît à sa robe striée vert pâle. De taille classique (4 à 6 kg), elle est idéale pour les repas conviviaux en famille ou entre amis. Son goût sucré légèrement vanillé conviendra aux amateurs de sensations douces.
Prix moyen : 5 à 6 € et en BIO : 7 à 8,50 €
La Mini bouquet est une pastèque à chair rouge dont la taille très réduite (1 à 2,5 kg) s’adapte parfaitement aux attentes des célibataires et des citadins. Pour répondre aux attentes des consommateurs, bouquet a relevé un véritable défi et réussi à créer un fruit au format mini mais avec la même texture craquante et la même saveur sucrée de ses grandes soeurs. Le fait de la conserver entière permet de garder plus longtemps ses qualités nutritives et gustatives que lorsqu’elle est achetée en quartiers et conservée sous film alimentaire.
Prix moyen : 1,50 à 3 € et en BIO : 2 à 4,50 €
La Jaune bouquet est une variante de la Rouge. Sa robe est également striée et vert pâle mais sa chair est d’un jaune citron éclatant.
Sa saveur est identique aux pastèques à chair rouge. Elle permet de créer des recettes originales aux couleurs pétillantes.
Prix moyen : 5 à 6 €
La Noire bouquet se distingue par une écorce vert foncé, presque noire, qui rappelle les pastèques traditionnelles. Sa chair d’un rouge intense et ses saveurs corsées conviendront parfaitement aux palets des connaisseurs.
Prix moyen : 5 à 6 € et en BIO : 7 à 8,50 €
En vente en GMS et dans les commerces spécialisés.