La marque Escofine propose un nouveau « Macérât aux herbes de Provence » (sarriette, thym, romarin et origan) : un mélange associant les bienfaits de l’huile d’olive et de colza au goût puissant des plantes aromatiques. Grâce à la technique du cryobroyage (broyage à -20°C), les plantes préservent leurs propriétés et leurs arômes qu’elles libèrent lors de la macération dans les huiles. Résultat, quelques gouttes de ce macérât équilibré (1 oméga 3 pour 4 oméga 6) suffisent pour assaisonner une viande grillée, un poisson vapeur ou des légumes.

10,80 € la bouteille opaque de 0,5 L, en vente sur www.commander-pileje.fr (existe aussi le Macérât au basilic, à l’ail, aux zestes de citron et à l’estragon).