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Fer
Créé en Novembre 2009
C’est un composant fondamental de l’hémoglobine (sang).
Le fer présent dans les viandes est mieux assimilé par l’organisme que celui présent dans les végétaux.
Une insuffisance d’apport en fer peut entraîner de la fatigue, et dans des cas plus importants de carence, une anémie.
