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Lipides
Créé en Novembre 2009
Nutriments énergétiques fournissant 9 kcal par gramme.
Les lipides sont la principale réserve d’énergie de l’organisme.
Les lipides sont composés d’acides gras (saturés, mono-insaturés et poly-insaturés).
Ils sont présents dans les corps gras (beurre, margarine, huiles, crème fraîche…) et dans de nombreux aliments, sous forme cachée (charcuterie, viandes, fromages, biscuits, pâtisserie…).
Nos besoins journaliers sont de 30 à 35 % de l’apport calorique total.
