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Protéines
Créé en Novembre 2009
Nutriments énergétiques fournissant 4 kcal par gramme.
Ils devraient représenter 15 % des calories quotidiennes.
Ce sont les constituants fondamentaux de tous nos tissus (muscles, peau, organes…).
On les trouve dans les aliments d’origine animale : les viandes, les poissons, les œufs, les produits laitiers et le fromage ; et dans les aliments d’origine végétale : céréales, légumes secs…
