Oui, il existe du pain de mie avec ou sans croûte, plus ou moins moelleux (voire « extra-moelleux »), complet ou aux céréales…

Quelques petites infos pour ne pas se tromper :

- plus il est moelleux, plus il risque d’être gras (nombre de lipides bien au-delà de 2 g/100 g !)

- lisez aussi la liste des ingrédients qui réserve de mauvaises surprises : acidifiants, émulsifiants, conservateurs, sucres (dextrose….). On est parfois loin de la recette du pain !

- si vous optez pour du pain mie complet : il apporte autant de calories, mais plus de fibres, de sels minéraux et de vit B. C’est plutôt intéressant. Mais attention, s’il n’est pas bio, il concentre les pesticides (présent dans l’enveloppe/son du grain de blé). Donc, du pain de mie complet oui, s’il est bio.