Ceux qui sont les plus colorés ! En effet, les pigments naturels des végétaux sont de puissants anti-oxydants, qui ont un double intérêt pour notre peau :

- Ils stimulent la pigmentation de notre peau : ils donnent un teint hâlé (ou permettent de l’entretenir) par la sécrétion de mélanine ;

- Ils protègent des méfaits du soleil (moindre effet des ultra-violets)

On pense principalement au béta-carotène, qui comme son nom l’indique, est présent dans les carottes. Mais on le trouve aussi dans d’autres fruits et légumes de couleur jaune-orangé type MELON, PECHE (jaune), ABRICOTS, et les légumes à feuille vert sombre (épinards par ex.) ou dans les crucifères (brocolis).

Il y aussi un autre pigment dont on parle de plus en plus, c’est le LYCOPENE présent dans les tomates.

D’ailleurs pour optimiser son absorption, mieux vaut l’associer à de l’huile et le cuire : par exemple une sauce tomate !